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正宗福建特產荔枝干
產地:福建
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發布時間:2011/10/26
莆田特產之一,荔枝為無患子科植物荔枝的果實,別名丹荔,麗枝。原產于我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。每年6~7月間果實成熟時采收,剝去外殼,取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。果實心臟形或球形,果皮具多數鱗斑狀突起,呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色,假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀,多汁,味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是對人體有益的水果。主要品種有:桂味、笑枝、黑葉、妃子笑、白臘 、懷枝。。。。。素有荔枝之王的蘭竹荔枝果大,呈心臟形,肉厚核小,平均鮮果重23—3O克,果皮龜裂隆起,縫合線明顯。果皮鮮紅的稱紅皮蘭竹,果皮紅綠者稱青皮蘭竹。果肉厚,乳白色,味甜帶微酸,有香氣,焦核率高,肉厚梳小是藍竹的主要特點,它的可食部分占78%,酸甜適口,品質優等,為中熟品種,6月下旬成熟。主要供鮮食,亦是焙干、釀酒的好品種。經濟價值高,甚受消費者歡迎。1993年獲中國農業博覽會銅獎

荔枝干,又名丹荔是用新鮮荔枝熔制成的干果。產于廣東、廣西、福建、臺灣等省,其中以廣東和福建產量最多,質量最好。質量好的荔枝干是,色澤鮮艷、肉質肥厚、殼薄核小、滋味香甜。如果大小不一,破殼者多,附有雜質的,則是低劣產品。 荔枝干是一種滋補品,有養肝血、補心腎、止煩渴等功效。平時以生食為主。如果用水燉食,其味變酸,較難食下。

荔枝功效



1.補充能量,益智補腦荔枝果肉中含葡萄糖66%、蔗糖5%,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量,增加營養的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2.增強免疫功能荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。自古以來,一直被視為珍貴的補品。

3.降低血糖荔枝中含有La-次甲基環丙基甘氨酸,這是一種具有降血糖作用的物質,對糖尿病患者十分適宜。

4.消腫解毒,止血止痛荔枝除廣為人知的滋補作用外,還可用于外科疾病,如腫瘤、癟瘍、療瘡惡腫、外傷出血等病。

5.止呃逆,止腹瀉荔枝甘溫健脾,并能降逆,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。

6. 荔枝有補腎益精,改善肝功能,加速毒素排除,促進細胞生成,使皮膚細嫩等功效。 適合皮膚粗糙、干燥,尤其是經常熬夜引起的腎虛等。

[烹制方法]

荔枝干燉蓮子

材料:荔枝干20粒,蓮子60克。將荔枝干去殼和核,蓮子去心,洗凈后放在陶瓷罐內加水500毫升,上蒸籠用中火蒸熟服用。

功效:荔枝干營養豐富,民間歷來認為是補品,能補血滋脾;蓮子的作用主要是補脾固澀,兩者合用,配伍恰當,因此常用來治療脾虛型月經過多。